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    Gemischte Hühner-Pho

    Gemischte Hühner-Pho ist ein besonderes Gericht aus Vietnam, das gekochtes Hühnchen, weiche Pho-Nudeln und eine gemischte Sauce aus ausgewogenem Sojasauce kombiniert und so einen herzhaften, süßen und klebrigen Geschmack erzeugt, der für das Gericht charakteristisch ist.

    Preparation

    • Step 1

      Zutaten vorbereiten: Das Hühnerfleisch reinigen, um es zum Kochen vorzubereiten. Koriander waschen, Frühlingszwiebeln fein hacken, Schalotten teilen und die Limettenblätter dünn schneiden.

    • Step 2

      Kochen: Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser, fügen Sie 1/2 Esslöffel Steinsalz und 1 Stück zerdrückten Ingwer hinzu, fügen Sie dann das Hühnerfleisch hinzu und kochen Sie es 10-15 Minuten lang, dann entfernen Sie es. Warten Sie, bis das Hühnchen abge

    • Step 3

      Bereiten Sie die süß-saure Sauce vor: Mischen Sie im folgenden Verhältnis: 200 ml Sojasauce / Austernsauce, 5 Esslöffel Zucker, 1/2 Esslöffel Reisessig, 100 ml Pho-Brühe. Geben Sie die Mischung in einen heißen Topf und erhitzen Sie sie, bis der Zucker auf

    • Step 4

      Fertigstellung: Legen Sie die Pho-Nudeln in eine Schüssel, geben Sie das Hühnerfleisch, frische Kräuter, geröstete Erdnüsse, gebratene Schalotten darauf und beträufeln Sie sie mit der süß-sauren Fischsauce.

    Koriander, Frühlingszwiebeln, Limettenblätter, Limetten, Chilischoten
    Fischsauce, Salz, MSG / Hühnerpulver, schwarzer Pfeffer
    Steinsalz, Limettenessig / Essig und 1 Stück Ingwer zerdrückt, um Gerüche zu entfernen
    3-4 geröstete Schalotten
    1 Stück Ingwer
    500 g trockene Pho-Nudeln
    1 kg Hühnerschenkelfleisch