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    Pad Thai

    Pad Thai ist ein thailändisches Nudelgericht mit einer süß-sauren Sauce, das mit zerstoßenen Erdnüssen bestreut wird. Es besteht aus dünnen, flachen Reisnudeln und enthält fast immer Bohnensprossen, Schnittlauch, Knoblauch, festen Tofu und Protein - am häufigsten Hühnchen oder Garnelen.

    Preparation

    • Step 1

      Bereiten Sie die Pad Thai Sauce zu: Mischen Sie 2 Esslöffel Palmzucker, 1 Esslöffel Wasser, 4 Esslöffel Tamarindensaft, 2 Esslöffel Pad Thai Sauce in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühren Sie die Mischung um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, da

    • Step 2

      ● Weichen Sie die trockenen Reisnudeln in kaltem Wasser ein, bis sie sich ausdehnen, und lassen Sie sie dann abtropfen. ● Schneiden Sie den Tofu in quadratische Stücke von etwa 2 cm pro Seite und braten Sie sie goldbraun, dann geben Sie sie auf einen Tell

    • Step 3

      Zubereitung: Braten Sie fein gehackte Schalotten und Knoblauch in heißem Öl an, geben Sie dann die Garnelen hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten an, bevor Sie sie auf einen Teller geben. Geben Sie nach und nach den Schnittlauch, die Bohnensprossen, die

    • Step 4

      Fertigstellung: Geben Sie alle gebratenen Zutaten auf einen Teller und gießen Sie die vorbereitete Tamarindensauce darüber. Mit Chili-Pulver oder frischem Chili, etwas Limettensaft und gerösteten Erdnüssen bestreuen und das Gericht genießen.

    Gute Fischsauce
    Limette
    Eingelegter Rettich
    Getrocknete Schalotten, Chili, Knoblauch, Erdnüsse
    Bohnensprossen, Schnittlauch: 150g
    Weißer Zucker: 100g
    Palmzucker: 220g
    Eier: 2
    Tofu: 2 Stück
    Getrocknete Garnelen: 100g
    Frische Garnelen: 100g
    Reisnudeln: 500g